Nuestra Cocina, las recomendaciones
Un lugar ideal para disfrutar de la mejor comida tradicional y donde la "sobremesa" sin prisas es gratamente bienvenida.
En Salamar, fieles en la elaboración de nuestros platos y sugerencias al estilo tradicional, queremos destacarles de nuestra la Carta de Restaurante las recomendaciones preferidas por nuestros Clientes:
En los Entrantes… …de Galicia el Pulpo a la gallega, las Navajas o los Berberechos, de Huelva su Gamba blanca, de Santoña las Anchoas. También, el Jamón Ibérico de Bellota, la Ensalada de tomate con Ventresca, las Croquetas de Bacalao…
En los Arroces… …el Arroz con Bogavante, o Carabineros ...deliciosos, la Paella del “Señorito”, el Arroz con Chipirones y Almejas…
En los Pescados… ...los preparados a la Sal, Lubina, Dorada,...la Merluza rellena de setas y gambas, el Rape en salsa Boletus, el Bacalao relleno de langostinos o plancha,...el Pescado del Día con verduras y a la parrilla...
En las Carnes... …todas del Norte,...el Lomo de Buey, las Chuletitas de Lechal y el Solomillo de Cebón preferentemente...
y En los postres... ...ante todo los “Caseros”…los Frixuelos (filloas), el Flan de café con helado, el Arroz con Leche, las tartas de nuestra cocina o la deliciosa Leche frita...
Además, diariamente les ofrecerles nuestras Sugerencias, que en función de la disponibilidad del mercado y los productos de temporada, ponemos a su disposición. Un ejemplo sería: La Fabada Asturiana, las Fabes con Almejas, Los Callos a la Madrileña, Los Callos con Garbanzos, “Gambón” al Ajillo, Las Albóndigas Caseras, El “Rabo de toro” guisado,...
También indicarles, que para el mejor acompañamiento y degustación de nuestro platos, nuestra Carta de Vinos recoge una adecuada selección de Vinos Blancos (Rueda, Rías Baixas y Somontano), Vinos Tintos (Riojas, Ribera de Duero, Somontano, Bierzo y Toro) y Cava/Champagne.
